【營養美食/半葷/蝦仁豆腐】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/半葷/蝦仁豆腐</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蝦仁豆腐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：半葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豆腐600克，鮮蝦仁100克，蕃茄50克，蛋清20克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：豬油、精鹽、味精、料酒、高湯、澱粉、蔥、薑。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1）先將蝦仁洗淨後，瀝乾水分，放入盆內，用蛋清、精鹽、澱粉漿好，蕃茄用開水燙——下去皮，切成小丁，嫩豆腐切成小丁，下鍋用清水煮開撈出瀝水。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒熱，放入漿好的蝦仁劃散撈出，鍋內留適量的油，放入蔥、薑煸出香味後，再放入高湯、精鹽、料酒、蝦仁、蕃茄丁、豆腐燒透，加味精，勾薄芡出鍋裝盆即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3065</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%8D%8A%E8%91%B7/%E8%9D%A6%E4%BB%81%E8%B1%86%E8%85%90
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