【營養美食/半葷/土豆熗肉絲】
【菜名】：土豆熗肉絲
【分類】：半葷
【原料】：豬肉150克，土豆650克。
【調料】：鹽、味精、香醋、白糖、麻油，嫩薑，芥末。
【制法】：(1)將土豆洗淨，去皮，切成細絲放入碗內，加精鹽拌醃，豬肉洗淨切細絲，放入開水中氽一下，速用漏勺撈出，瀝乾水分，放入盆內；
(2)將拌醃過的土豆絲擠去水分後，放在肉絲盆內；
嫩姜去皮洗淨切細絲，放入土豆絲和肉絲內，加精鹽、味精、香醋、芥末，白糖拌勻，淋上麻油即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3105
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 7%E8%82%89%E7%B5%B2
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