【醫學百科●《臨床營養學》】

楊籍富

【醫學百科●《臨床營養學》】

 

拼音

 

《línchuángyíngyǎngxué》

 

版權信息作者：焦廣宇等主編出版社：人民衛生出版社出版時間：2007-7-1字數：575000頁數：391開本：16紙張：膠版紙ISBN：9787117087148包裝：平裝所屬分類：圖書>>醫學>>臨床醫學>>內科學定價：￥48.00

 

內容簡介《臨床營養學》于2001年出版，由于內容全面并具有突出的指導性和實用性，深受全國各地同行的厚愛，至今已經過多次印刷。

 

臨床營養學是一門綜合學科，與臨床醫學、預防醫學、康復醫學、護理醫學等多門學科相關。

 

自2001年以來，這些相關學科的教材都已經陸續修訂，修訂內容涉及營養學基礎理論與疾病的診斷標準、臨床分期、治療方法等，臨床營養治療的理論和方法也應該隨之發展，才能更好地與臨床結合，配合臨床治療。

 

因此，在衛生部教材辦公室的組織、指導下，我們對第1版教材進行了修訂。

 

本書在第1版的基礎上調整了編者的人員構成，本版編者中大部分是從事臨床工作、有多年臨床營養治療工作經驗的專家，這是保證理論聯系實際、臨床營養結合臨床治療的基礎。

 

本書為雙語版教材，但篇幅不大。

 

與第1版相比，基礎營養學部分內容更加簡明扼要，去除了與基礎學科重復過多的內容，增加了與臨床營養相關的內容；

 

而在臨床營養學部分添加了對基本理論、方法、技能的詳細介紹，并引入國外最新版教材內容作為參考。

 

在對各類疾病營養治療的介紹中，我們把篇幅更多地留給了與營養關系密切的臨床常見疾病，以保證學生在有限的課時內能掌握更新、更完整的知識。

 

本書材料來源可靠，反映了臨床營養學的最新進展，可行性強，對臨床營養治療工作能起指導作用。

 

本書主要供全國高等醫藥院校本科生作教材使用，對臨床營養（醫）師和重視臨床營養治療工作的臨床醫師也是良好的參考書。

 

目錄緒論。

第一篇基礎營養。

第一章營養素。

第一節能量。

第二節蛋白質。

第三節脂類。

第四節碳水化合物。

第五節膳食纖維。

第六節礦物質。

第七節維生素。

第八節植物化學物。

第二章各類食物營養價值。

第一節概述。

第二節植物性食物的營養價值。

第三節動物性食物的營養價值。

第四節食物交換份。

第三章食品安全。

第一節影響食品安全的因素。

第二節食品安全的管理。

第三節食源性疾病。

第四章膳食結構與膳食指南。

第一節中國居民膳食結構現狀。

第二節合理營養原則——《中國居民膳食指南》。

第三節特定人群的膳食指南。

第五章特殊生理階段的營養。

第一節孕婦營養。

第二節乳母營養。

第三節嬰兒營養。

第四節兒童、青少年營養。

第五節老年人營養本篇參考文獻。

第二篇臨床營養總論。

第六章營養狀況評價與營養健康教育。

第一節病人的營養狀況評價。

第二節病人的營養健康教育。

第七章醫院膳食。

第一節常規膳食。

第二節治療膳食。

第三節試驗膳食。

第四節食物與藥物的相互作用。

第八章腸內營養。

第一節腸內營養的分類。

第二節腸內營養的選擇。

第三節腸內營養制劑。

第四節腸內營養的應用。

第九章腸外營養。

第一節腸外營養的分類。

第二節腸外營養的選擇。

第三節腸外營養制劑。

第四節腸外營養的應用。

第五節腸內營養和腸外營養的相互關系本篇參考文獻。

第三篇臨床營養各論。

第十章代謝性疾病的營養治療。

第一節糖尿病。

第二節血脂異常和脂蛋白異常血癥。

第三節痛風。

第四節肥胖癥。

第五節骨質疏松癥。

第十一章胃腸道疾病的營養治療。

第一節胃炎。

第二節消化性潰瘍。

第三節潰瘍性結腸炎。

第十二章肝臟疾病的營養治療。

第一節慢性肝炎。

第二節肝硬化。

第三節肝性腦病。

第十三章胰腺疾病的營養治療。

第一節急性胰腺炎。

第二節慢性胰腺炎。

第十四章心腦血管疾病的營養治療。

第一節高血壓。

第二節冠心病。

第三節腦血管疾病。

第十五章腎臟疾病的營養治療。

第一節慢性腎小球腎炎。

第二節腎病綜合征。

第三節急性腎衰竭。

第四節慢性腎衰竭。

第十六章呼吸系統疾病的營養治療。

第一節支氣管哮喘。

第二節呼吸衰竭。

第十七章兒科疾病的營養治療。

第一節小兒腹瀉。

第二節佝僂病。

第三節兒童糖尿病。

第四節兒童肥胖癥。

第五節苯丙酮尿癥。

第十八章外科疾病的營養治療。

第一節圍手術期。

第二節短腸綜合征。

第三節腸瘺。

第十九章惡性腫瘤的營養治療。

第一節概述。

第二節惡性腫瘤的臨床表現。

第三節營養相關因素與惡性腫瘤發病的關系。

第四節腫瘤病人的代謝特點。

第五節腫瘤病人的營養治療本篇參考文獻

 

引用：http://big5.wiki8.com/.A1.B6linchuangyingyangxue.A1.B7_88/